くろび

Charcoal & Flame

炭と炎が織りなす、静謐なひととき。
五感を研ぎ澄ます食の体験。

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こだわる

備長炭の宿る温度

厳選された紀州備長炭。
千度を超える炎の奥底に潜む、静かな熱。
遠赤外線が引き出すのは、素材本来の旨味と、
記憶に刻み込まれる深い香り。

01

パリッとした皮目と、溢れ出す肉汁。
焼き鳥の王道だからこそ、誤魔化しがきかない一本。
絶妙な火入れが、鶏の命を頂点へと昇華させる。

叩き抜いた軟骨の食感と、継ぎ足された濃厚なタレ。
黄身と絡め合うことで生まれる、究極のまろやかさ。
一口ごとに深みが増す、店主渾身の作。

02

都会の喧騒を忘れる、隠れ家のようなカウンター。
無垢の木と土壁が織りなす静けさの中で。
炎の揺らめきを眺めながら、極上の一杯を。

ACCESS

〇〇県〇〇市〇〇 1-2-3
〇〇ビル 1F

HOURS

17:00 - 23:00（L.O. 22:30）

定休日：日曜日・祝日

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